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Material de apoyo
Recetario descargable
Asesoría Online
Contenido del curso
MODULO 1 INGREDIENTES
Conoce cada ingrediente, como elegir tu materia prima correcta y como almacenarlos.
Ingredientes
05:02
MODULO 2 UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS
Recomendaciones de utensilios y herramientas a utilizar.
MÓDULO 3 ELABORACIÓN DE FONDANT
Te enseño a realizar mi receta de fondant mediante 2 técnicas.
Conservación del fondant.
MÓDULO 4 PASOS PREVIOS PARA EL ACONDICIONAMIENTO DE TU TORTA ANTES DE FORRAR EN FONDANT
- Proporciones correctas para tortas de pisos.
- Receta de crema para anillo de contención.
- Como calcular cantidad correcta de relleno.
- Forma correcta de rellenar tus tortas.
- Nivelado de torta.
- Tiempos de refrigeración.
- Bases para colocar tortas.
- Forrado de base con Fondant.
MÓDULO 5 TÉCNICA DE FRISADO Y FORRADO DE TORTA EN FONDANT
- Receta de crema para frisar.
- Técnica de aplicación de crema sobre tu torta.
- Como frisar tu torta paso a paso.
- Guía para colorear fondant.
- Amasado y estirado de fondant.
- Forrado de torta en fondant.
MÓDULO 6 TÉCNICAS DE MODELADO Y DECORACIONES
Te ensañaré a modelar desde cero, seis (6)animales marinos diferentes.
Realizaremos diferentes plantas decorativas.
Uso correcto de moldes de silicon.
Matizado de decoraciones en fondant.
Tiempos correctos de secado de piezas.
Uso de polvos perlados y metalizados.
Conservación de piezas realizadas.
MÓDULO 7 ESTRUCTURA, ENSAMBLADO Y DECORACIÓN DE TORTA
- Colocación correcta de estructura.
- Ensamblado de pisos.
- Uso de aerógrafo.
- Decoración de torta con las piezas realizadas.
- Consejos para lograr acabados de lujo.
MÓDULO 8 MANIPULACIÓN, TRASLADO Y EXHIBICIÓN DE LA TORTA
- Condiciones ideales para preservar la torta hasta el momento de la entrega.
- Tips para un traslado exitoso.
- Cuidados necesarios para lograr una exhibición exitosa de tu torta
